ELMALI TURTA

Biliyor musunuz ben bu turtayı sadece koklayabildim :))Oğluşumun ısrarlarına dayanamayıp yaptığım, yaparken de ne olacak iki dilim yerim dediğim ama sonra çekeceğim vicdan azabıbını düşünerek vazgeçtiğim harika bir turta:)) Hatta yiyemediğim için gözümde öyle mükemmelleşti ki anlatamam. Mesela ; aslında pek te aramın iyi olmadığı ama yasak olduğu için süper bir lezzet kılığında dolaşan revani bile çekiciliği ile rüyalarıma girer oldu:))) Neyse ya ben bahsettikçe daha bir fena oluyorum. Hemen tarifimi verip kaybolayım ben :)

2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket oda sıcaklığında margarin
kabartma tozu
vanilin
4-5 su bardağı un

Elmalı harcı için;

5-6 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz



Önce elmalı harcı hazırlamak için elmaları rendeleyip derin bir tavada toz şeker ve tarçın ilave ederek pişirin. Elmalar suyunu salıp çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Elmalı harç soğurken yumurtalar, margarin, şeker ve vanilyayı hamur yoğurma kabında mikserle çırpın.
Daha sonra bu karışıma un ve kabartma tozu ekleyerek yoğurmaya başlayın ve yumuşak, çok elastik olmayan ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamur 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Hamuru buzdolabından alıp biri büyük olacak şekilde iki parçaya ayırın. Büyük parçayı biraz merdaneyle inceltip yağlanmış tart kalıbına ya da borcama elinizle bastırarak kenarları yüksek kalacak şekilde döşeyin.
Üzerine elmalı harcı ilave edip tüm yüzeyi kapatacak fakat yüksek kenarlara temas etmeyecek şekilde yayın. Üzerine dövülmüş ceviz serpin.
Hamurun daha küçük olan diğer yarısını tezgahın üzerinde merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açarak bıçakla ya da hamur kesiciyle parmak kalınlığında şeritler kesin ve bu şeritlerle turtanın üzerini sepet şeklinde kapatın. Yüksek kenarlarla şeritlerin uçlarını parmaklarınızla bastırarak birleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirin.