TİRAMİSU

KEK İÇİN ;

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1/2 su bardağı mısır nişastası

kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

1/2 çay bardağı sıcak su

KREMA İÇİN ;

2,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı nişasta

3 yumurta sarısı

1 paket labne peynir

ISLATMAK İÇİN ;

1 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı toz şeker

Yumurta, şeker ve suyu krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Un, nişasta, kabartma tozu ve kakaoyu eliyoruz. Yağlanmış ve unlanmış 24 cm lik kelepçeli kalıbımıza döküyoruz ve 180 derecelik fırında en az 50 dk. pişiriyoruz.

Krema için bütün malzemeleri karıştırıp kaynayıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz.Kaynadıktan sonra ocaktan alıp karıştırarak soğutup içine labne peynirimizi ekliyoruz ve bir süre daha kremahomojen hale gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Soğumuş kekimizi enlemesine ikiye bölüp her iki tarafını da nescafe ile ıslatıyoruz. Kremanın yarısını kekimizin ilk parçasını kaplıyoruz ve daha sonra üzerine ikinci parçayı kapatıp kalan kremayı da ona döküyor ve spatula yardımıyla iyice düzeltiyoruz. Bir süzgeç veya küçük elek yardımıyla kakaoyu serpiyoruz. İstenilen şekilde süsleyip en az 3 saat dolapta beklettikten sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

Bu tarifi geçen yıl internette görmüştüm ve ilk denemede süper başarılı oldum.Daha sonra sık sık mutfağımızı süsledi. Çok lezetli bir tarif. Eğer çok acil yapmanız gerekirse hazır pastabanlardan kullanabilirsiniz. Evde yapılana göre pastabanlar daha hafif bir kek ve buna bağlı olarak daha az doyurucu :)) Yani pastabanlı tiramisu 10 dk. da biter :))

sevgiler...